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红豆大花包的做法

来源:互联网 分类:烘焙

红豆大花包
甜面包当中我认为最经典的搭配就是红豆面包。一口咬下去,细腻的红豆沙,绵密加香甜,真的超有幸福感!

   红豆大花包用料工具

主料: 高筋面粉 (190g) 糖 (30g) 牛奶 (78g) 黄油 (30g) 鸡蛋 (1个)
调料: 豆沙 (适量) 酵母 (2.5g) 盐 (少许)
厨具: 电烤箱

   红豆大花包的做法:

红豆大花包
  1.先把液体材料放入面包机中
红豆大花包
  2.然后放入粉类材料,先在2边分别放糖和盐,接着放面粉,最后中间挖个小窝放酵母
红豆大花包
  3.后油法,就是面团成型后放切小的黄油,继续搅拌成一个柔软的面团
红豆大花包
  4.将它揉到扩展状态,取出放在盆里,盖上保鲜膜发酵
红豆大花包
  5.现在天气一次发酵需要40-60分钟至两倍大
红豆大花包
  6.将面团排气,醒发15分钟
红豆大花包
  7.擀成正方形面坯
红豆大花包
  8.在上面均匀抹上豆沙馅
红豆大花包
  9.然后卷起
红豆大花包
  10.在中间剖开
红豆大花包
  11.然后2根面条像编麻花一样编好
红豆大花包
  12.中空模具四周刷黄油
红豆大花包
  13.把编好的面条放入模具中,接好接头
红豆大花包
  14.放烤箱内,二次发酵60分钟后
红豆大花包
  15.刷上蛋黄液
红豆大花包
  16.烤箱预热180度, 20~25分钟烤制

   小窍门:

面坯发酵要充分,这样出来的成品才好吃!
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