齿颊留香的奶酪土司的做法

　　这款吐司的方子收藏已久，方子来自女神@爱和自由1 。和大家分享前，我搓了两次。第一次做的时候面包机突然罢工，临时改为手工揉面，加上小孩一直吵着要陪读书，只能草草收场，结果，做了个不大长个的吐司，但却仍旧很美味。第二次，又再做了一遍，果然没有让人失望，空口吃都能让人停不下来。

　　齿颊留香的奶酪土司用料工具

　　主料：

　　高粉 (260) 牛奶 (90) 全蛋 (40) 奶油奶酪 (70)

　　调料： 糖 (35) 盐 (2.5) 干酵母 (3g) 黄油 (20)

　　厨具： 电烤箱

　　齿颊留香的奶酪土司的做法:

　　1.揉面：把除黄油以外的所有材料全部加入面包机，一个揉面程序20分钟;

　　2.加入软化的黄油，再启动一个揉面程序;

　　3.一发：发酵至两倍大(这次一发中途我给面团翻了个面，感觉发酵更到位了); 4.排气：一发好的面团轻轻按压排气;

　　5.分割：排气好的面团分割成三份，滚圆，松弛10分钟;

　　6.整形：擀卷两次，中间松弛15分钟，入模;

　　7.二发：二发至模具8-9分满;

　　8.烤制：170度烤25分钟，上色后盖锡纸。出炉后立刻脱模。