土鸡蛋的戚风蛋糕的做法

    宝宝放假了……天天早起煮早餐太冷了还会来不及……烤个蛋糕早上起来泡杯奶……鸡蛋，面粉，牛奶都有了……

    土鸡蛋的戚风蛋糕用料工具

    主料：土鸡蛋(5个)低筋面粉(110克)辅料 色拉油(45克)纯牛奶(65克) 绵白糖(40克)盐(2克) 白砂糖(40克)
    厨具： 搅拌机、电烤箱分类甜味烤数小时普通难度

    土鸡蛋的戚风蛋糕的做法:

    

    1.土鸡蛋

    

    2.蛋清蛋黄分开

    

    3.蛋黄用手动打蛋器搅打均匀

    

    4.加入色拉油搅打均匀

    

    5.加入纯牛奶搅打均匀

    

    6.加入绵白糖搅打均匀

    

    7.加入盐搅打均匀

    

    8.筛入低筋面粉

    

    9.用Z字型拌匀

    

    10.搅拌成无颗粒的细腻蛋黄糊

    

    11.蛋清放入搅拌器

    

    12.搅拌起大泡加入三分之一白砂糖

    

    13.搅拌至有纹路再加入三分之一白砂糖

    

    14.搅拌至湿性发泡加入余下的白砂糖

    

    15.一直搅拌至干性发泡（倒置不变形如同奶油一般细腻）

    

    16.（预热烤箱170度10分钟）加入三分之一蛋白糊至蛋黄糊上下翻拌均匀……再加入三分之一上下翻拌均匀……全部加入蛋黄糊上下翻拌均匀……

    

    17.拌匀的糊糊倒入戚风蛋糕模……

    

    18.用力在桌上磕几下模具把糊糊里的大气泡磕出……入烤箱

    

    19.170度烤20分钟……转至150度烤至30分钟……立刻取出，倒扣在烤网上晾凉

    

    20.彻底放凉后切块

    

    21.成品

    

    22.成品

    

    23.可以吃了