沙葱羊肉饺子

　　 1.主料：羊肉、沙葱、面粉辅料：香油、盐、姜、胡椒粉、生抽、熟花生油、鸡精、鸡蛋

　　 2.把蛋清和蛋黄分离，面粉加蛋清、水

　　 3.和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟

　　 4.沙葱洗净沥干水分，切末，姜切末

　　 5.羊肉剁成肉泥

　　 6.肉泥里加生抽、姜末、胡椒粉拌均匀腌制入味，再加沙葱、少许盐拌均匀

　　 7.加熟花生油拌均匀

　　 8.把面团再揉揉，搓成长条，分成小剂子

　　 9.擀成小圆片

　　 10.加肉馅

　　 11.包成饺子形状

　　 12.煮锅加凉水大火烧开，下饺子

　　 13.煮到饺子飘起，加少许凉水再煮开，煮到饺子膨大捞起即可