竹炭吐司
来源:互联网 分类:面食
- 用料
- A:高筋粉450g
- 竹炭粉2小匙
- 糖45g
- 酵母6g
- 水250g
- 盐1/2小匙
- B:黄油30g
- 奶酪适量
- 竹炭吐司的做法步骤
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1.按照先液体后粉体的原则,将A材料放入面包机中(程序8,20分钟)搅拌成团;
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2.加入黄油(程序8),揉到扩展阶段,准备发酵;
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3.第一次发酵结束,取出排气,分割滚圆成2份,饧15分钟;
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4.饧好的面团,擀成方形,翻面,铺上奶酪;
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5.卷成圆柱体,放入吐司模子,二次发酵1个小时;
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6.发至8分满;
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7.烤箱预热200°,盖上盖子,30分钟。
- 小贴士
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450g吐司,两个
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