八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

一口糕的做法

来源:互联网 分类:面食

用料
常温鸡蛋4个
低粉110g
玉米油45ml
牛奶35ml
30g
朗姆酒10ml
1/2小勺
白醋几滴
一口糕的做法步骤

   1.准备两个干净无水无油的容器,低粉+盐混合过筛备用,烤箱预热165度。

   2.将牛奶+朗姆酒+8G糖搅匀,加入油打成白色浑合液体,加入4个蛋黄充份打均,加入粉类拌均放一边备用;(这时面比较浓稠,不打紧,一会拌进蛋白就好了)。

   3.蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡,分3次加入剩余糖,打至干性发泡;(就是提起打蛋器蛋白会呈现小的直尖角)。

   4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀,后再倒回蛋白中切拌匀,倒入小纸内。

   5.160-165度35分钟左右(请按自家烤箱的威力来适当调整)。

小贴士

   留些许汤汁拌米饭吃,特别香。

返回实用菜谱网首页