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棋格吐司的做法

来源:互联网 分类:面食

用料
高筋面粉150g
酵母2g
1.5g
细砂糖12g
牛奶95g
黄油15g
抹茶粉2/3小勺
 
棋格吐司的做法步骤
养生食谱大放送

   1.所有材料除了黄油之外,全部放到搅拌桶内

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   2.用后油法揉至可拉出大片薄,破裂处呈圆滑状

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   3.取一半面团,加入兑了少许水的抹茶粉揉匀

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   4.分别放在温暖的地方进行基础发酵

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   5.基础发酵结束,将面团分割成35克/个,滚圆松驰15分钟

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   6.松驰后的面团再次压扁排气后滚圆,颜色错开排入模具中

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   7.放温暖湿润处进行最后发酵

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   8.发至9分满,盖好盒盖。

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   9.烤箱180度预热,烤箱中下层25分钟,烤好后立即震模脱模。

小贴士

   在第8步,二发时,由于分心了,导致二发过头,直接出来了个大蘑菇,好在最后的成品不会有影响,盖上盖子之后就看不出来了。

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