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苤蓝的做法大全

来源:互联网 分类:精选菜谱

苤蓝是一种苤蓝的做法大全,它又被称为茄莲,球茎甘蓝。按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型,按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型。苤蓝是甘蓝的一种,它的维生素C含量极高,而且苤蓝以膨大的肉质球茎和嫩叶为食用部位,球茎脆嫩清香爽口,营养丰富,适宜凉拌鲜食。嫩叶营养丰富,含钙量很高,并具有消食积、去痰的保健功能。今天,小编就为大家介绍几种苤蓝的做法吧。

苤蓝的做法大全

凉拌苤蓝丝

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食物材料

苤蓝、橄榄油、盐、花椒、小葱碎、彩椒、白醋

制作步骤

1、先将苤蓝洗净,去皮,用擦丝器擦成细丝。

2、将小葱切碎,彩椒切成丝备用。

3、将彩椒丝苤蓝丝放进盆子里加入盐和白醋,搅拌均匀。

4、再加入葱碎继续搅拌。

5、锅中倒入适量的有,油热把花椒倒入锅炸花椒油。

6、趁热浇在菜丝上拌匀,加点橄榄油即可装盘。

香葱炒苤蓝

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食物材料

苤蓝、香葱、油、盐、干辣椒、味精

制作步骤

1、将苤蓝去皮洗净后,切成薄片再切成丝备用,香葱洗净切成小段,干辣椒切断备用。

2、将锅中倒入适量的油,冷油放入辣椒煸爆香。

3、放入苤蓝丝翻炒断生,加入数量的盐和味精调味,翻炒均匀。

4、在起锅前放入香葱翻炒均匀即可关火装盘。

虾皮炒苤蓝

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食物材料

苤蓝、虾皮、姜、干辣椒、青椒、胡椒粉、蒜、红椒、盐

制作步骤

1、先将苤蓝洗净去皮,切成丝,虾皮洗净,青红辣椒切丝备用。

2、把事先准备好的姜、蒜、辣椒、葱分贝都切好备用。

3、把锅烧热,倒入适量的油,加入葱、姜、蒜、干辣椒爆香。

4、倒入苤蓝丝、青红绞红椒丝一起翻炒。

5、当菜炒的快熟的时候,加入盐、胡椒粉调味翻炒均匀即可出锅。

苤蓝炒木耳

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食物材料

苤蓝、木耳、八角、葱、姜、醋、生抽、白糖、盐

制作步骤

1、将苤蓝洗净,去皮切成丝备用。

2、事先将木耳泡发,去蒂洗净,撕成大朵块。

3、将葱洗净切成葱花,姜切丝。

4、把醋、生抽、白糖、盐倒到一个碗里调成汁备用。

5、将锅中倒入适量的油,油热,放入一两个八角爆一下,在放入葱花和姜丝爆香,倒入苤蓝丝翻炒,在倒入调好的汁继续翻炒

6、当苤蓝炒的5成熟的时候,加入盐调味,在倒入木耳翻炒均匀即可。

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