藤萝饼的做法

来源：互联网分类：面食

藤萝饼的做法步骤: 　　 1.紫藤花取花朵，用5%的淡盐水浸泡10分钟，洗净，加白糖腌渍30分钟，再加奶油扮成馅。（没奶油的话也可以加熟猪油和肥肉丁）; 　　 2.面粉一部分加熟猪肉合成油酥面，一部分合成水油面; 　　 3.油酥面放在水油面上，擀成片; 　　 4.卷起来; 　　 5.再折叠; 　　 6.再擀成圆片; 　　 7.放上鲜花馅; 　　 8.擀成椭圆形; 　　 9.刷上鸡蛋液; 　　 10.烤箱150摄氏度烤20分钟; 　　 11.ok

小贴士: 　　藤萝饼是老北京四季糕点之一。过去每到春季，北京人都喜欢用花和面制作应时食品，藤萝饼就是其中之一。藤花四月盛开，具有甜雅的清香，香味既恬淡又悠久，启人深致。仲春，紫藤盛开，紫云累累，攀藤绕架，香满庭除，这是吃藤萝饼最恰当的时节。