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青菜馄饨馅的做法,小馄饨馅的做法

来源:互联网 分类:面食

  馄饨因为馅儿的用料不同而风味十足,人们可以根据自己的口味喜好选择用什么食材当做馄饨馅儿,今天小编给大家介绍一道青菜馄饨馅的做法,青菜在上海被叫做鸡毛菜,是一种普通得不能再普通的家常小菜,将青菜与猪肉混合在一起做成馄饨馅,做法非常简单,看似简单的食材,做出来的馄饨也是很普通的,但即便如此,青菜馄饨在馄饨界也是占据重要地位的。

青菜馄饨馅的做法1

  青菜馄饨馅的做法一:

  食材明细:猪瘦肉一斤,青菜半斤,杏鲍菇3个,青椒两个,香葱三根,生姜一小块,食盐和酱油各适量;

  1.猪肉清洗干净之后剁成肉末,在剁肉的时候里面可以加入少许的食盐一起剁,这样做出来的肉末比较有嚼劲;

  2.杏鲍菇和青椒分别洗干净放在烧开的水里焯烫一会儿,捞出放凉之后切成小丁备用;

  3.生姜和香葱切成细末备用,青菜掰开之后先清洗干净再放在烧开的水里煮,煮熟后捞出用凉水冲洗一遍,将多余的水分挤干,切成碎末;

  4.剁好的肉馅里面加入切好的姜蒜末,加一点点的酱油,搅拌均匀,再把切成丁的杏鲍菇和青椒加进去,青菜碎末也在这时候一同混合在肉馅里面,朝着一个方向不断的搅拌,直至肉馅变得有粘性就可以了。

青菜馄饨馅的做法2

  青菜馄饨馅的做法二:

  食材明细:香菇,猪肉,木耳,胡萝卜,青菜,生姜,大葱,食盐和料酒等调味品各适量;

  1.香菇和木耳提前放在水里浸泡,使其发涨,泡好之后与胡萝卜一起切成小丁,生姜和大葱切成细末备用;

  2.猪肉剁成肉馅,在里面加入食盐,鸡精,胡椒粉,酱油,料酒和少许香油,搅拌均匀备用;

  3.炒锅烧热后倒入少许食用油,烧至6成热后把葱姜末倒下去爆香,炒出香味后把香菇,胡萝卜和木耳丁倒进锅里炒香,加入适量的食盐和鸡精调味,翻炒均匀出锅;

  4.炒好的几种蔬菜放置一旁,使其自然冷却,完全冷却下来的蔬菜混合物倒在猪肉馅里面,搅拌均匀,就可以用来包馄饨了。

青菜馄饨馅的做法3

  青菜是一种很受欢迎的大众菜,不管是用来做成馅料包馄饨,还是直接清炒,或者当做其他菜肴的配菜,都很容易被大家接受,因为它是纯绿色食物,不管是在口味上,还是营养上,都是数一数二的,吃腻了大鱼大肉的肉,恐怕最想念的就是青菜的味道吧!

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