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大理石豆沙吐司的家常做法

来源:互联网 分类:烘焙

    为了能够吃到健康美味的面包所以自己动手,

    由于之前做蛋黄酥留下了很多豆沙馅料,

    所以一直在找一个适合的方子,

    终于让我找到了这款大理石豆沙吐司,

    虽然我是懒人,但是对于整形面包还是乐此不疲,

    这款将馅料不规则裹入吐司,

    吃起来既能品尝到豆沙的细腻又能体会到面包的松软,

    这是一款老少咸宜的家庭手作吐司。

    大理石豆沙吐司——为自己的早餐加点料

    精彩推荐:吐司的做法

    材料:高筋面粉300G、酵母6G、无盐黄油35G、鸡蛋一个、水140G、细砂糖40G、盐4G、豆沙馅250G

大理石豆沙吐司

    大理石豆沙吐司的做法

    1、首先将豆沙馅装入中号的保鲜袋内,用擀面杖将豆沙馅料擀平铺满放入冰箱冷藏备用

    2、将除黄油意外的其他材料混合揉成表面光滑的面团

大理石豆沙吐司步骤1-2

    3、加入黄油揉除能出膜的面团,放入盆中盖上保鲜膜再放到温暖处发酵到2倍大

    4、发酵完后将面团挤压排气滚圆,盖上保鲜膜面团醒10分钟

大理石豆沙吐司步骤3-4

    5、将醒好的面团擀成35cm*25cm的长方形

    6、把之前冷藏的豆沙馅平铺在面团上

大理石豆沙吐司步骤5-6

    7、先将面团三分之一处旺中间折

    8、将另一边也往中间折,再擀平面团

大理石豆沙吐司步骤7-8

    9、用上面的方法再次对折面团,再擀成长方形面团

    10、用切刀均匀的分割三条,但不要切断

大理石豆沙吐司步骤9-10

    11、像编辫子一样将三条尝面团编起来,切面尽量往外,尾部往里收

    12、将面团放入450G的吐司模具中,第二次发酵

大理石豆沙吐司步骤11-12

    13、发酵完毕后烤箱预热180度。烘烤45分钟

大理石豆沙吐司的做法

    烘焙小贴士

    1、馅料可以换做其他自己喜欢的口味,如紫薯、红薯,但前提要事先冷藏一下定型。

    2、面团编辫子的时候切面尽量往外,但是不用编的很紧实以防后面不好发酵。

    3、因为吐司不盖盖子,所以烤制的时候注意上色程度,如果上方已上色,用锡纸盖住再继续烤,以免上方烤焦。

    做菜网网站小提示

    海鲜和鸡蛋能一起吃:都是良好的蛋白质来源,提供丰富的锌、铁等微量矿物质

    菠菜和鸡蛋能一起吃:含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素,孕妇常吃可预防贫血。

    鸡蛋的营养价值

    鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的,含有所有的必需氨基酸,并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜

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