醇香芝麻糕的做法

举一反三，从花生糕延伸到芝麻糕。芝麻当然是用黑芝麻更好。据说，白芝麻更香，黑芝麻更有补益功效。不过，白芝麻存了一大堆，当然得先干掉。 真心想印个花模，却也真找不出足够小的印模。还是填在方模里压实切成小方块吧。——就连这个长方条的蛋糕模，也太高了点，只能凑合着用了。 其实，切成小方块也不错，简单平实，更有古早的味道。。。。

　　 醇香芝麻糕用料工具

主料： 白芝麻 (50克) 面粉 (50克) 冰糖 (15克) 玉米油 (10克)
调料： 无
厨具： 食物调理机、炒锅

　　 醇香芝麻糕的做法:

  1.用料   2.芝麻放入锅中炒香   3.面粉炒香炒黄，晾至冷却   4.将面粉，芝麻，冰糖倒入料理机中   5.搅打成细末   6.倒入碗中，加入玉米油   7.揉搓抓匀至能捏成不松散的团状   8.倒入铺有保鲜膜的模具中   9.压紧填实   10.提起保鲜膜，取出   11.翻面，去掉保鲜膜   12.切成大小均匀的方块   13.放入盘中，食用。

　　 小窍门：

冰糖尽量使用碎冰糖，更容易粉碎成细末。 冰糖用量可以随自己口味酌情调整。 没有模具可以团成小球食用。