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醇香芝麻糕的做法

来源:互联网 分类:面食

醇香芝麻糕
举一反三,从花生糕延伸到芝麻糕。芝麻当然是用黑芝麻更好。据说,白芝麻更香,黑芝麻更有补益功效。不过,白芝麻存了一大堆,当然得先干掉。 真心想印个花模,却也真找不出足够小的印模。还是填在方模里压实切成小方块吧。——就连这个长方条的蛋糕模,也太高了点,只能凑合着用了。 其实,切成小方块也不错,简单平实,更有古早的味道。。。。

   醇香芝麻糕用料工具

主料: 白芝麻 (50克) 面粉 (50克) 冰糖 (15克) 玉米油 (10克)
调料: 无
厨具: 食物调理机、炒锅

   醇香芝麻糕的做法:

醇香芝麻糕
  1.用料
醇香芝麻糕
  2.芝麻放入锅中炒香
醇香芝麻糕
  3.面粉炒香炒黄,晾至冷却
醇香芝麻糕
  4.将面粉,芝麻,冰糖倒入料理机中
醇香芝麻糕
  5.搅打成细末
醇香芝麻糕
  6.倒入碗中,加入玉米油
醇香芝麻糕
  7.揉搓抓匀至能捏成不松散的团状
醇香芝麻糕
  8.倒入铺有保鲜膜的模具中
醇香芝麻糕
  9.压紧填实
醇香芝麻糕
  10.提起保鲜膜,取出
醇香芝麻糕
  11.翻面,去掉保鲜膜
醇香芝麻糕
  12.切成大小均匀的方块
醇香芝麻糕
  13.放入盘中,食用。

   小窍门:

冰糖尽量使用碎冰糖,更容易粉碎成细末。 冰糖用量可以随自己口味酌情调整。 没有模具可以团成小球食用。
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