圣诞姜饼屋的做法

来源：互联网分类：烘焙

圣诞姜饼屋，制作饼干和装饰饼屋都不难，却需要几个小时的时间和满满的耐心，一个冬日的下午，请停下忙碌的脚步，和宝贝一起，做个漂亮的姜饼屋吧！

圣诞姜饼屋用料工具

主料：低筋面粉(250克)水(30克)糖粉(50克)肉桂粉(半小勺)牛奶(适量)蛋白（装饰糖霜）(30克)各种食用色素(少许)辅料黄油(50克)红糖粉(25克) 蜂蜜(35克)姜粉(1小勺)糖粉（装饰糖霜）(150克) 白醋(少许)
厨具：电烤箱分类烘焙甜味烘焙数小时普通难度

圣诞姜饼屋的做法:

1. 要做姜饼屋，首先需要设计，把你心中的姜饼屋画下来，再把各个部分裁剪下来，做成纸片模型。或者省事的就是网购一套不锈钢饼屋模板，这样每年都可以利用。

2.把制作姜饼饼干的原料混合，黄油隔水软化，红糖用料理机打碎成红糖粉。

3.混合好，用手揉成面团。

4.揉好的面团是比较粗糙的，稍微再揉一会儿，用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏一小时。

5.松弛好的面团，放在案板上擀成3毫米左右后的薄面片，把饼屋模型放在面片上，裁切出对应的图案。

6.做好的饼屋饼干放在烤盘上，铺油纸或者油布。之后用叉子在饼干上扎孔，这样烤好的饼干不起鼓。

7. 之后在表面刷牛奶，接着松弛分钟，入烤箱前再刷一层牛奶。

8.烤箱预热180度，烘烤12-18分钟左右，烤到你喜欢的上色程度即可。这里提醒大家，饼干图案小的上色快，有些小图案的可能12分钟就上色比较深了，这时候要提前拿出来，不要一起等到最后。

9. 剩余的面片，我们重新揉好，松弛一会儿还可以接着擀开，做些姜饼人、圣诞树等。

10.烤好的图案晾凉备用。接着我们开始准备糖霜，蛋白和糖粉混合打发，加入柠檬汁（或白醋），继续打发就可以了。这一步很简单，不一定要用电动打蛋器，用手动的就可以了。这里可以分出来一些糖霜，放入食用色素，调出不同颜色。

11.做好的糖霜，浓稠度可以自己调整。用来粘合房子的糖霜要稠一些，那就多放糖粉或少放白醋。装饰用的糖霜可以稀一点，就多加点白醋。

12.现在开始，和宝贝一起来组装房子吧。先把各个饼屋部分装饰上糖霜，等一种颜色完全干透后再勾勒另一种颜色。

13.利用这个时间，我们还可以装饰不同的圣诞饼干。

14.各个图案装饰好，就可以开始拼接房子。

15.做的时候要有耐心，等一部分拼接完全粘住再黏贴其他的，粘好底部再盖屋顶。最后在整个屋子上筛一些糖霜，小屋旁边装饰一些圣诞树等就可以了。