蛋挞的做法

来源：互联网分类：烘焙

我家两个男子汉最喜欢吃蛋挞了，每次烤出来的蛋挞都一抢而空，我只能吃点渣渣～

蛋挞用料工具

主料：蛋挞皮(12个)蛋黄(3个)辅料低筋面粉(8克)糖(30克) 淡奶油(110克) 牛奶(90克)
厨具：电烤箱分类烘焙咸甜烤三刻钟简单难度

蛋挞的做法:

1.先将蛋挞皮在烤盘上摆放好。

2.牛奶，淡奶油和糖稍微加热一下，搅拌至糖化开既可。（不用加热太久，能把糖化开的温度就可以了）再放凉。

3.加入蛋黄搅拌均匀。

4.再筛入低筋面粉。搅拌好。

5.将搅拌好的蛋挞液过筛。

6.如果时间充沛，蛋挞液可以多过一次筛，这样比较细腻。

7.将蛋挞液舀入蛋挞皮内，八分满既可。（我图片放得有点多了哈）

8.入预热好的烤箱中层，220℃，上下火，25分钟。烤至蛋挞液表面有焦斑既可。（烤箱温度要视自己烤箱的脾性来增减）。

小窍门：

我这种蛋挞皮是直接购买的成品。也可以自己在家里做，（我另外有一篇菜谱‘酥皮烤肠’里面有关于酥皮制作的）就是做得比较麻烦。如果买的是迷你蛋挞皮，迷你蛋挞皮2个=这种蛋挞皮1 个的量。也可以在蛋挞里面加入蜜豆、芒果、蔓越莓等东西，又是另一种滋味～