hello kitty萌馒头的做法
来源:互联网 分类:面食
进入夏天后,不喜欢吃高糖高油的甜点,喜欢在早上吃馒头喝粥最舒服了。 做过熊猫馒头、小猪馒头、再来一款小猫馒头
hello kitty萌馒头用料工具
主料: 面粉 (200克) 牛奶 (110克) 酵母 (1.5克) 糖 (10克) 油 (5克)
调料: 南瓜面团 (少许) 可可粉面团 (少许)
厨具: 蒸锅
hello kitty萌馒头的做法:
1.在盆中称出面粉、糖、油的量
2.另取一个碗,称出110克牛奶,倒入1.5克的酵母,静置3分钟,在夏天,牛奶不需要温热,室温就可以
3.将牛奶倒入面粉盆中,和成光滑的面团,包好保鲜膜,放温暖处发酵至2倍大
4.面团发至二倍大,从盆中取出
5.面团排气后,再和成光滑的面团
6.我一般分割成50克左右的一个的小面团,可以根据自己的需要来确定每个小面团的重。用配方中的材料,可以做6个手掌大的馒头。
7.我做南瓜馒头时,在一次发酵后,切下一小块,用保鲜膜包好,放到冰箱冷冻室。
8.将可可粉面团擀成薄面,切成2厘米宽的长方形面片
9.用刀切成1毫米宽的小长条,一只小猫6根胡须,切的时候数一下,宁可多别少了。
10.馒头表面刷一层薄薄的水,将胡须粘在面团二分之一处,可以稍靠下一些
11.粘好胡须,揪2小块面团,分别搓成眼睛,刷薄薄一层水,将眼睛粘好
12.取南瓜面团,揪一小块下来,搓成椭圆形,做小猫鼻子
13.剩下的南瓜面团,洒少许面粉,捍成2毫米厚的薄片
14.用花形饼干模压出形状,小心取出
15.小花刷一层水,放在小猫头上,做头饰
16.二次发酵15分钟左右,面团稍变大,根据室温调整。冷水上锅,中小火,15分钟,关火后,闷5至10分钟再开盖
小窍门:
白面面团可以换成自己常用或自己喜欢的配方。 在夏天的高温下,动作一定要快,稍慢一点,做小猫五官时,就容易二次发酵过头。
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