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玛格利特小饼的家常做法

来源:互联网 分类:烘焙

    今天这款玛格利特小饼就是拿这款烤箱做的,成品很不错,上色很均匀。一般来说测试烤箱的温度最好是用温度计,可是没有的情况下就烤盘饼干来测吧,烤得上面焦下面不熟或者左右上色不均的,都是烤箱的上下火或者左右烤管有温度差,这样可以最直观的知道你的烤箱温度准不准。

    新手也能一次成功的入门级饼干玛格利特小饼

    原料:低筋面粉100克、玉米淀粉100克、无盐黄油100克、糖粉40克、熟蛋黄2个、盐1克

玛格利特小饼的做法

    玛格利特小饼的做法

    1.鸡蛋2个煮熟后剥出蛋黄备用;

    2.黄油室温软化后加入糖粉。搅打至微微发白的羽毛状;

玛格利特小饼步骤1-2

    3.用小勺在筛网中碾压入黄油碗中;

    4.筛入低筋面粉;

玛格利特小饼步骤3-4

    5.用橡皮刮刀翻拌至无干粉的状态;

    6.用手揉和成团,包上保鲜膜送入冰箱冷藏1小时;

玛格利特小饼步骤5-6

    7.将冷藏后的面团取出,分成14—15克一个的小剂子,逐一搓圆成小球状;

    8.将小球整齐的码放在烤盘中,中间留空,用手指从正中间按扁;

玛格利特小饼步骤7-8

    9.烤箱预热,上下火170度,中层,烤15分钟左右,关火后不开炉门余温再焖10分钟;

    10.取出晾凉至完全冷却即可食用。

玛格利特小饼步骤9-10

    这款饼干吃起来粉粉的非常膨松酥脆,因为加入熟蛋黄的口感,小孩子也很喜欢,所以是非常适合做给家人的入门级小饼干,成功率非常高,建议大家尝试一下~

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