花生小饼干的做法

    家里的香花生也就是带壳的熟花生有一段时间了，没人吃，口感不是那么脆了，一时真没想到做啥，就打碎了，看到破壁机打的如此细腻，很像杏仁粉，思路就有了，做饼干，以前只能用花生酱做，现在可以花生粉，做出来的香味浓郁，真的非常好吃。这款饼干建议面团稍硬点，口感脆而不腻，只是形状会欠佳一点，按的时候稍微开裂，不过看起来更诱人。

    花生小饼干用料工具

    主料：黄油(60克)鸡蛋(30克)花生粉(50克)辅料低粉(150克) 细砂糖(50克)盐(1克)
    厨具： 食物调理机、电烤箱分类烘焙甜味烤三刻钟普通难度

    花生小饼干的做法:

    

    1.带壳香花生。

    

    2.去壳。

    

    3.花生米搓去皮，

    

    4.花生放入破壁机。

    

    5.启动坚果程序打成粉末。中间需停顿几次，花生粉容易结块。用筷子拌一下继续搅拌。

    

    6.黄油室温软化。

    

    7.分次加入细砂糖和盐。

    

    8.每加一次糖用打蛋器打匀。电动打蛋器效果更好。

    

    9.磕入一草鸡蛋恰好30克。当然蛋液分次加效果也比较好。

    

    10.搅拌均匀。这一步需要用力多打一会，才能是蛋液和黄油更好融合，需打到非常细腻且有一点蓬发比较好。

    

    11.加入低粉和花生粉、

    

    12.揉成面团饧半小时。

    

    13.分成等大小剂子团圆。

    

    14.按扁。

    

    15.用叉子交叉压出图案。

    

    16.入预热的烤箱中层上下火180度18分钟。

    小窍门：

    用电动打蛋器会省时省力，打的更均匀细腻。方子中盐不是必须。