菠菜鸡肉卷的做法
来源:互联网 分类:面食
菠菜鸡肉卷用料工具
主料:普通面粉(适量)开水(适量)菠菜(适量)鸡腿(2支)黄瓜(1根)辅料 甜面酱(适量) 胡椒粉(适量)料酒(适量)洋葱末(适量)盐(少许)
厨具: 炒锅分类饼面食咸鲜十分钟普通难度
菠菜鸡肉卷的做法:
1.菠菜洗净,焯水,打成泥。
2.面粉中加适量的开水,再加入菠菜泥,晾至不烫手时,揉成团,醒20分钟左右再揉成光滑的面团。
3.鸡腿洗净,剔骨,切丁,加入料酒,胡椒粉和少许盐拌匀,腌制10分钟左右。
4.将腌制好的鸡肉丁加少许洋葱末炒熟。
5.取适量醒好的面团,搓长,切剂子,两个一组,表面抹少许油。
6.将两个面团叠在一起,慢慢擀成圆形的饼。
7.放入锅中烙至两面微黄,中间鼓起。
8.黄瓜洗净切条。
9.将烙好的饼撕开,放适量的鸡肉,黄瓜条,挤上适量的甜面酱。
10.卷起,开吃!
小窍门:
水和面的比例约为1:2,适当调整。因为加了蔬菜泥,水量要减少。
- 推荐美食
- 相关菜谱