鲜香迷你小肉饼的家常做法

    这款小肉饼是昨天直播的菜谱，有的童鞋要求出一个文字性的菜谱，因为直播的网络不稳定，很多地方都给卡掉了，昨天下午就急急忙忙的重做了一遍，天色已经很晚了，图片有些不太尽如人意，不过菜谱写的详细点来弥补吧。

    这款小肉饼迷你可爱，不论是做早餐还是晚餐都非常合适，小盆友也十分的喜欢。

    鲜香迷你小肉饼

    原料：普通面粉250克，猪肉糜200克，水适量，酵母3克

    鲜香迷你小肉饼的做法

    1，备料，猪肉剁成肉糜

    2，温水加入干酵母，倒入面粉。

    3，用筷子拌成雪花状。

    4，揉成软硬合适的面团，发酵1-2小时。

    5，准备葱姜末，倒入肉糜里

    6，加入鸡粉，生抽，花生油拌匀。

    7，发酵好的面团，用手揪起来已经能看到发酵的蜂窝状了。

    8，放在案板上揉匀排气，松弛个2、3分钟。

    9，面团擀成类似长方形的面饼

    10，肉馅撒入盐巴调匀，放在面饼上用勺子推匀，长方形的一端放满肉馅，其他三面留出一厘米的空间。

    11，从放满肉馅的一端开始卷起，一边卷一边把两头给封住。

    12，切成4-5厘米高的剂子。

    13，把切好的剂子竖起来，用手轻轻按扁。

    14，平底锅倒入油，烧热，转小火，放入四个饼胚。

    15，一面稍微发黄，翻面，烙另外一面，如此反复两次，饼基本就熟了！整个时间大约要5分钟左右吧。

    16，烙制好的小肉饼，有点迷你的感觉。有的童鞋说像小月饼！

    小贴士

    这个饼如果用电饼铛来做更容易

    和面的时候先用少量的水化开干酵母，倒入面粉，如果太干在逐渐少量的加入水

    个人不吃五香粉，所以没有加

    面粉的营养价值

    面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。