香煎藕饼的做法

来源：互联网分类：面食

莲藕性寒，具有很好的清热去烦的作用，特别适合那些由于血热而导致长痘痘上火的女性服用。煮熟之后的莲藕又变成了性温，具有很好的滋养胃部以及保健脾胃、养血益气的作用，是一种很好的滋补食物，所以大家不妨多吃一些。

香煎藕饼用料工具

主料：莲藕(1段)香菜(1棵)面粉(2勺)鸡蛋清(1个)盐(适量)辅料无
厨具：平底锅分类热菜咸鲜煎廿分钟简单难度

香煎藕饼的做法:

1.莲藕去皮擦成丝

2.用手挤干水份备用

3.香菜洗净切碎备用

4.加适量盐在藕丝中

5.加入一个蛋清

6.加入香菜末拌匀

7.加两勺面粉（面粉用量视情况添加）

8.取适量面团用手团成圆球

9.平底锅刷一层油，放入团好的藕团轻轻压扁，中小火煎至底部定型

10.翻面继续煎至两面金黄熟透即可

11.成品欣赏。

小窍门：

煎的过程中火候的把握很重要，一定要中小火慢煎，切不可心急……