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香煎肉饼的做法

来源:互联网 分类:面食

    煎肉饼,所用食材种类丰富,做出的肉饼鲜嫩味美,口感外脆里嫩。

    香煎肉饼用料工具

    主料:肉沫(适量)胡萝卜(适量)香菇(适量)洋葱(适量)辅料 植物油(适量)盐(适量)花椒粉(适量) 生抽(适量)料酒(适量) 番茄酱(适量)
    厨具: 平底锅分类中式宴请热菜五香煎半小时普通难度

    香煎肉饼的做法:

    香煎肉饼

    1.食材:肉沫、胡萝卜、香菇、洋葱。

    香煎肉饼

    2.把洋葱、胡萝卜、香菇切成小丁放在肉沫里,加入适量植物油、盐、花椒粉、料酒和少许生抽拌匀(放胡椒粉是最好的,但是因为孩子不吃胡椒粉,所以我每次放的是花椒粉)。

    香煎肉饼

    3.加入适量水,并向一个方向搅拌均匀。

    香煎肉饼

    4.然后分多次少量加入面粉,向一个方向搅拌。

    香煎肉饼

    5.不要加太多面粉,加面粉的主要作用是做出来的肉饼不会松散。

    香煎肉饼

    6.平底锅倒入适量植物油。

    香煎肉饼

    7.舀一勺肉糜放在模具里面,小火慢煎,一面煎至金黄煎另一面。

    香煎肉饼

    8.出锅后摆盘,并淋上番茄酱,开始享用吧。

    小窍门:

    肉饼不宜太厚,且小火慢煎,切忌旺火,以免外焦里不熟。

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