切片年糕怎么做好吃

年糕是我国传统节日相应的食物，就如同月饼一般，不过年糕渐渐的已经从节日中脱离，单独成为常备食材，一年四季都有供应，经常都能看见年糕条或者切片的年糕，这里就来看一看常见的切片年糕怎么做好吃，以及家中常见的烹饪方法。

切片年糕怎么做好吃：煎年糕

食材准备

切片年糕，盐，酱油，调和油，芝麻少许，水少许，元贞糖适量。

方法步骤

1、切片年糕，葱和火腿切末；

2、锅中少许油，放入酱油，葱末和火腿加水煮开；

3、然后倒入切片年糕，翻炒，小火盖锅加盐收汁；

4、待汤汁收浓后撒上葱花，加糖，撒些芝麻出锅即可。

小贴士

如果水略多，可以用少许水淀粉收汁。

切片年糕怎么做好吃：鲜虾年糕

食材准备

切片年糕适量，黄瓜1根，胡萝卜少许，料酒，生粉，虾仁适量，盐，鸡精，油少许。

方法步骤

1、将年糕和胡萝卜以及黄瓜切成小丁，洗净待用；

2、西让人开背，沥干后用少许盐，料酒，生粉抓匀；

3、炒锅少许油放入胡萝卜丁翻炒，然后倒入黄瓜丁；

4、炒匀后倒入腌好的虾仁，然后倒入年糕丁炒匀；

5、加入少许水盖锅焖煮3分钟，然后加盐和鸡精调味即可。

切片年糕怎么做好吃：香菇年糕

食材准备

年糕150克，干香菇3朵，白菜，调和油5克，黄酒10克，里脊肉适量，盐，淀粉。

方法步骤

1、将里脊肉切丝，加入姜末，黄酒，干淀粉，盐拌匀腌10分钟；

2、将年糕切成厚片，香菇泡发后切丝，白菜切丝；

3、锅中油烧热至5成，然后放入腌好的肉丝划散，炒至变色后盛出；

4、锅中底油，放入年糕片和香菇丝翻炒片刻，然后加入适量水焖煮2分钟；

5、年糕变软不粘锅后放入白菜丝和肉丝，翻炒一会后加入盐调味即可。

切片年糕怎么做好吃：年糕汤

食材准备

年糕400克，猪肉100克，鸡蛋1个，洋葱半个，香菇4朵，清水800ml，香油少许，酱油 适量，蒜蓉12克，盐，紫菜末少许，葱少许。

方法步骤

1、猪肉切片焯水待用，洋葱切丝，香菇切片；

2、取锅加入清水，放入猪肉，洋葱和香菇，煮开；

3、鸡蛋打散，年糕变软后，缓缓倒入蛋液呈现蛋花状；

4、然后加入葱花，蒜蓉，再加入酱油，盐少许香油调味，撒些紫菜碎即可。