八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

酸辣土豆丝的做法

来源:互联网 分类:精选菜谱

酸辣土豆丝是一道非常实惠、简单、美味可口的深受各个家庭喜欢的家常菜。土豆是理想的减肥食品,因为土豆是低能量、多维生素和热量的食物。同样辣椒也是老百姓最常见的一种原料,营养丰富,口感独特同时还能增加饭量,酸辣土豆丝就成了大家比较热爱的食物。

酸辣土豆丝的做法

酸辣土豆丝的家常做法

酸辣土豆丝的做法大全

食材的需要

土豆2个,柿子椒1个,食盐5克,蒜2瓣,米醋10克,葱5克,花椒5克,香油3克,植物油2汤匙。

步骤做法

1、将土豆洗干净切成片,再切成均匀的细丝,切好的土豆丝放入装有清水的淀粉,洗好后捞出沥干水份。

2、蒜切片、柿子椒切丝、葱切片备用,热植物油下入花椒粒炸香后滤出,下入蒜和葱炒香,下入土豆丝翻炒。

3、最后加入柿子椒丝,加食用盐调味,沿边淋入少许米醋,起锅前加入香油即可。

小贴士

1、土豆丝切的越均匀炒出来的口感越好。

2、这道菜要大火快炒,这样才能保证土豆丝的脆感。

柠汁酸辣土豆丝的做法

酸辣土豆丝的做法大全

食材的需要

土豆250克,柠檬1个,干辣椒3个,植物油适量,盐半茶匙。

步骤做法

1、土豆去皮切丝,用水冲淋,去除多余的淀粉,然后沥干备用,干红辣椒洗净,切小段备用。

2、锅热后,往锅中倒入适量油,待油热后,将干辣椒入锅迅速煸炒几下,随即倒入土豆丝翻炒,加少许热开水,继续翻炒至土豆丝熟,加适量盐,拌匀,关火。 取1/3只柠檬,直接将柠汁挤到土豆上,拌匀,出锅装盘

酸辣土豆丝卷饼的做法

酸辣土豆丝的做法大全

食材的需要

土豆3个,猪肉馅100克,春饼4张,食盐5克,醋4大勺,鸡精1小勺,葱1/3根,姜2片,花椒1小把,生抽2大勺,白糖1大勺,蒜4瓣,干辣椒7个,蚝油1大勺,植物油1汤匙。

步骤做法

1、将土豆去皮洗净切丝放入水中,多涮两遍去掉淀粉,葱姜切末,蒜切片。

2、在锅中放入少许植物油,油热后将猪肉馅炒8成熟,放在锅中的一侧,锅内继续放少许油,放入花椒和干辣椒,炒出辣椒香和肉末混合一起继续炒,放入一半儿的葱碎,全部的姜蒜炒香。

3、放入沥干水分的土豆丝,煸炒3-5分钟后放入鸡精、生抽、醋、蚝油、白糖、盐继续翻炒至熟淋出锅前2分钟再放入剩下的葱末。

烹饪技巧

1、在煸炒过程中可以淋些水,以防土豆丝炒干、炒老。

2、应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。

3、因土豆皮下的汁液富含蛋白质,所以削土豆时,只需削掉薄薄的一层皮,不要多削。

相关专题推荐:酸辣土豆丝

返回实用菜谱网首页