虾仁煎饼的做法

    很高兴得到恒大兴安送出4L装芥花籽橄榄油的试用机会，所谓好事多磨，因快递原因，一直没收到货品，几经周折，美食杰又重新邮寄了试用品，才能品尝到如此高品质食用油，在此非常感谢美食杰小编、小熊的热心帮忙，食尚非常感动，美食杰是一个让人倍觉温暖，而且很有爱的地方，在这里玩的开心踏实，有一种家的感觉。感恩所遇见的种种美好~

    主料

    面粉150克  虾仁100克  豌豆80克  玉米80克  胡萝卜80克

    辅料

    芥花籽橄榄油适量  盐3克  黑胡椒粒少许  鸡粉少许  孜然粉少许  清水适量

    #恒大兴安#虾仁煎饼的做法

    1.备好食材,胡萝卜粒、玉米粒、豌豆洗净，焯熟，虾仁洗净，调入盐、黑胡椒粒、搅拌均匀，腌制30分钟左右，取出面粉

    2.焯熟的食材倒入料理机内，加入腌制过的虾仁，通电搅碎

    3.面粉用大盆盛起，倒入虾仁胡萝卜碎

    4.加上适量清水，调入少许盐、孜然粉、鸡粉、搅拌均匀，适合状态是能流动的面糊即可

    5.热锅，倒入芥花籽橄榄油

    6.用汤勺舀起面糊，均匀摊在煎锅上面，一勺糊就摊成一个饼，煎至底部凝固，成焦黄色

    7.翻面也煎成焦黄色即可

    烹饪技巧

    虾仁提前腌制容易入味、胡萝卜、豌豆和玉米粒提前焯熟，煎饼的过程则缩短很多。面粉加水时不能太少，少了搅不动面糊，面糊与食材不易混合，水也不能太多，水加多了煎饼不易成型。最适合是面糊搅拌起来浓稠且能流动的状态。