八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

酱油炒面的做法

来源:互联网 分类:面食

    拿到酱油的那一刻,我心里想的居然是《酱油炒面》这道主食~~~~想着炒面上再放一个煎好的鸡蛋~~~那自然是极好的~~~~
估计是小时候吃《酱油炒饭》吃多了~~~O(∩_∩)O哈哈~~
而我本来就更喜欢面食,自然而然就喜欢《酱油炒面》了~~~
做这道菜还是蛮波折的~~~
炒好的面,一不注意就被某某某消灭了~~~~
煎好的鸡蛋,一转身又被偷吃了~~
折腾了好久,终于出成品了~~真不容易啊~~
不过,某某某这么捧场,我还是很暗自窃喜的~~~\(^o^)/~

    主料

    面条(标准粉,切面)230g  胡萝卜1/4根  白菜1片  菠菜2颗  鸡蛋1个

    辅料

    盐5毫升  糖5毫升  酱油8毫升  香油5毫升  植物油15毫升

    酱油炒面的做法

    1.胡萝卜切丝,白菜梗切粗丝,菠菜切段,焯水备用;

酱油炒面的做法

    2.白菜叶切条备用;

酱油炒面的做法

    3.煮锅里倒是适量清水,调入少量盐、植物油烧开后,将面条放入锅里煮至8分熟;

酱油炒面的做法

    4.煮好的面条捞出,拌入适量植物油;捞出的面条要迅速拌入植物油,否则会黏在一起;

酱油炒面的做法

    5.炒锅烧热,倒入适量植物烧热;

酱油炒面的做法

    6.将第一步的材料全部倒入锅里翻炒至8分熟状态;

酱油炒面的做法

    7.倒入面条,用筷子拨炒;

酱油炒面的做法

    8.调入适量酱油;

酱油炒面的做法

    9.调入适量糖,翻炒均匀;

酱油炒面的做法

    10.放入白菜叶继续翻炒;

酱油炒面的做法

    11.食物都熟了之后,调入适量盐,香油,翻炒均匀后关火;

酱油炒面的做法

    12.另起油锅,敲入一颗鸡蛋煎好;

酱油炒面的做法

    13.将煎好的鸡蛋盖在面条上即可。

酱油炒面的做法

    烹饪技巧

    1、捞出的面条要迅速拌入植物油,否则会黏在一起; 2、煎鸡蛋的时候,中途需要撒盐;

返回实用菜谱网首页