萝卜丝饼的做法

来源：互联网分类：面食

家里一大袋萝卜干丝吃不完用来做饼，太好吃了

萝卜丝饼用料工具

主料：面粉(500g)萝卜干丝(250g)辅料鸡蛋(1只)酵母(5g)温水(300ml) 酱油(适量)盐(适量) 五香粉(适量)油(适量)葱花(适量)白糖(10g)开水(煎饼用)(适量)
厨具：平底锅分类饼主食葱香煎三刻钟普通难度

萝卜丝饼的做法:

1.酵母用300mL，40度的温水溶解，静置15分钟

2.面粉打入1个鸡蛋，加入10g白糖，5g盐，搅拌均匀

3.慢慢倒入酵母水，用筷子搅拌成絮花状

4.揉成光滑面团，盖上盖子发酵至2倍大

5.发酵面团的时间炒萝卜丝，锅放少量油，倒入萝卜丝，加入适量盐，五香粉，少量水，酱油，翻炒至无汤汁，出锅放凉备用

6.发酵好的面团取出加入适量葱花揉圆，分成4等份盖上干净的布松弛10分钟

7.取一块面团像包包子一样包入萝卜丝

8.包好的饼胚放案板轻轻擀薄

9.热锅倒入少量植物油，放入饼胚中小火煎

10.二面煎至金黄时加入适量开水，盖上盖子焖至水干

11.水焖过的饼没那么上火

12.切开食用

小窍门：

1萝卜丝我是用萝卜丝干，炒时用水稍为泡一泡2也可以直接用新鲜萝卜丝，味道也很好3用开水煎焖的饼不那么上火，不怕上火不加开水也行，直接煎至两面金黄即可