鸡肉卷饼的做法
来源:互联网 分类:面食
我做这款鸡肉卷饼是中西结合,因为有的调味料家里都没有,外面也不是很好买到,所以我大胆创新,放上中国的调味料,味道也是超级棒的!再结合西方的特色,真的是好吃的不要不要得了,口口有惊喜(⊙o⊙)哦!大家还可以继续发挥,也许会更上一层楼的。
主料
鸡腿3个 薄饼若干 生菜1颗 薯条1份 淡奶油100毫升 干酪50克 沙拉酱适量
辅料
花椒面2小勺 肉桂粉半勺 黑胡椒2勺 盐少许 白糖15克 柠檬1个 橄榄油3汤勺 耗油1勺 五香粉2勺 大料面1勺 十三香3勺 孜然粉3勺 辣椒面3勺
鸡肉卷饼的做法
1.准备三个鸡腿,用清水洗干净
2.把鸡腿去骨
3.鸡腿肉改刀切成网状,注意不要把鸡皮切破
4.倒入少许橄榄油,加入花椒面,大料面,十三香,肉桂粉,孜然粉,辣椒面,黑胡椒,盐,五香粉,耗油抓匀。让每一块都沾满调料。腌制一会
5.土豆切长条,浸泡清水中,把淀粉泡出去,之后捞出来沥干水分
6.放油锅炸两次,备用
7.生菜洗干净,切成宽条
8.烤箱预热把鸡腿肉鸡皮朝上放在烤网上,230度烤20分钟
9.烤好凉一会
10.切成长条装盘
11.准备一张煎饼,焙干
12.捏碎成小块。就成了薄脆了
13.如果薯条软了,没关系,可以锅里在煸一下
14.淡奶油和干酪白糖打发和沙拉酱涂抹在上面。可根据自己口味自行调节
15.摊开饼放上蔬菜,鸡肉,薯条,一边涂奶油,一边涂沙拉,最后放上薄脆,卷起来,就可以享用了,孩子着急直接用煎饼就卷了
16.准备薄饼,可以买现成的,自己烙也可以,随心所欲
17.摆好了挤几滴柠檬汁就可以卷了,吃起来特别好吃
18.看看就食欲大增。口味独特,口口有惊喜
烹饪技巧
1、腌制鸡腿肉如果有时间可以提前准备。腌制一晚更加入味; 2、生菜可以冰镇一下,口感会更脆,吃的吃的时候把水甩干净; 3、奶油和干酪打至硬发即可; 4、薯条和薄饼可以买现成的更方便,有时间自己做更好; 5、卷饼下面会漏,可以自己卷一层锡箔纸。
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