豆沙香酥粒面包的做法

　　柔软的面包包裹着松滑糯香的红豆，口感香甜、糯香十足，香酥粒的加入让普通的面包顿时感觉高大上起来，烘烤时那股淡淡的奶香，那种弥漫在家里的香甜与温馨让人非常陶醉。

　　豆沙香酥粒面包用料工具

　　主料： 高粉 (260g) 糖 (50g) 鸡蛋 (50g) 温水 (50g) 纯牛奶 (50g)

　　调料： 盐 (3g) 酵母 (4g) 黄油 (35g)

　　厨具： 面包机、电烤箱

　　豆沙香酥粒面包的做法:

　　1.将除了黄油以外的面包材料混合揉至扩展阶段

　　2.加入软化的黄油，继续揉至接近完全阶段

　　3..第一次发酵完成后将面团取出均等分割成9个小面团，揉圆后盖保鲜膜醒发10分钟。

　　4.将醒好的小面团用擀面杖擀成圆形，压扁放上豆沙馅，包好

　　5.收口向下，排入铺了油纸的烤盘，进行最后发酵。

　　6.二次发酵完成后，在面包上轻轻刷一层蛋液，撒上香酥粒放入预热好180度的烤箱，中层烤18分钟。

　　小窍门：

　　材料： 高粉 260g, 糖50g,盐3g, 酵母4g, 鸡蛋50g, 温水50g, 纯牛奶50g,软化的黄油35g 表面装饰：鸡蛋液少许，香酥粒(低粉10克、黄油5克、砂糖5克将材料混合成小颗粒就成，黄油不要融化，直接和其它材料搓即可 学而食习之： 1.面包材料中的水量不要一次全部加入，留 10-20克最后再调整。 2.这款面包材料中的糖量较多，烘烤的温度一定要注意，上色后盖锡纸即可