肉松面包卷的做法

来源：互联网分类：面包

高筋面粉200g中筋面粉50g全蛋液50g牛奶120g辅料黄油20g盐2g糖10g火腿适量葱花适量白芝麻适量用来搭配早餐最好不过了

　　 肉松面包卷用料工具

主料：高粉 (200g) 中粉 (50g) 全蛋液 (50g) 牛奶 (120g) 酵母 (3g)
调料：黄油 (20g) 盐 (2g) 糖 (10g) 火腿 (适量) 葱花 (适量) 白芝麻 (适量)
厨具：面包机、电烤箱

　　 肉松面包卷的做法:

1.面包机筒内加入牛奶和鸡蛋一个肉松面包卷

2.倒入面粉，中间挖个坑将酵母埋起来，对角放上白糖和盐肉松面包卷

3.启动一个和面程序后加入软化的黄油，继续启动一个和面程序肉松面包卷

4.面团发酵至两倍大取出排气肉松面包卷

5.将面团擀至烤盘大小，底下铺上油纸，室温发酵肉松面包卷

6.发酵完成，刷一层全蛋液肉松面包卷

7.准备火腿葱花和芝麻肉松面包卷

8.均匀的撒在面团表面肉松面包卷

9.烤箱170°20分钟肉松面包卷

10.取出后表面喷一层水。盖上纱布保持水分，凉至面包不烫手肉松面包卷

11.翻面撕下油纸，抹上一层酸奶，撒上肉松，从一侧划一刀，但是不要切断肉松面包卷

12.用油纸卷起来定型肉松面包卷

13.定型后，切成小段肉松面包卷

14.切面抹上酸奶，粘上肉松

　　小窍门：

1.要想面包卷不开裂，面团的水分含量要大一点 2.取出面包后。表面喷一层水。盖上纱布或者油纸，有助于表皮锁住水分，不易干裂