豆沙小餐包的做法

    有时间的时候，我比较喜欢捣鼓面包，虽然费时间，但是早餐吃很方便，而且我一般放的糖都稍微少一些，这样不至于吃太甜，也不用担心长胖很多，一举两得~

    主料

    高筋面粉290克

    辅料

    黄油30克  白糖30克  鸡蛋30克  奶粉10克  清水160克  盐3克  酵母3克  豆沙馅250克  黑芝麻适量

    豆沙小餐包的做法

    1.面粉称量好，加入奶粉和糖

    2.加入盐和酵母

    3.在面包机桶的一侧放入鸡蛋

    4.加入清水，揉至光滑后，加入黄油揉至出膜，发酵至2倍大

    5.发酵好的面团排气，分成等量的小面团后静置10分钟

    6.取一块面团擀圆，放入豆沙馅，轻轻收口，捏紧

    7.底部朝下放入烤盘，发酵至1.5倍大

    8.发酵好后刷上一层蛋液

    9.撒上适量黑芝麻。烤箱预热160度，中层，上下火25分钟左右，观察表面成为金黄色即可。

    烹饪技巧

    清水不要一次加入，根据面团的状态适量调整 烤箱温度和时间请根据自家烤箱脾气略作调整