肉松面包的做法

    烘焙：客浦TO5438中层，上火200度下火180度，烤至15分钟，表面上色后加盖锡纸模具：正的烘焙碳钢金色不粘6联马芬杯蛋糕面包模具2个

    肉松面包用料工具

    主料：金象高筋面粉(270g)鸡蛋液(30g)牛奶(160g)盐(2g)橄榄油(27g)酵母(3g)细砂糖(20g)辅料杏仁片(适量) 肉松(适量)
    厨具： 面包机、电烤箱分类烘焙原味烘焙数小时普通难度

    肉松面包的做法:

    

    1.将食材按照先液体后固体的顺序放入柏翠面包机，启动程序15IMIX，揉面20分钟。第一个揉面程序结束后，再启动一次IMIX程序，两个程序下来，面团已经可以拉出薄膜。

    

    2.将搅拌刀取出，面团揉圆后放入面包机，用酸奶发酵程序，进行发酵至两倍大。

    

    3.取出面团，稍微揉合，然后平均分成12份。

    

    4.逐一擀开排气，卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟。

    

    5.取一份面团，揉圆后压扁，放入肉松，包好，收口朝下。

    

    6.将面包坯放到大号六连不粘杯子蛋糕模具中。

    

    7.表面喷洒少许水，放入烤箱，启动发酵程序，发酵30-40分钟取出，表面刷上一层全蛋液，放上杏仁片。

    

    8.客浦TO5438预热后放入中层，上火200度下火180度，烤至15分钟，表面上色后加盖锡纸。

    小窍门：

    烘焙温度仅供参考，请根据自己烤箱脾性做调整。