手指饼干的做法

快手易操作的手指饼干。可以当作下午茶也可以用来做提拉米苏哦。

　　 手指饼干用料工具

主料： 低粉 (50克) 蛋黄 (2个) 蛋白 (2个)
调料： 绵白糖 (25克)
厨具： 电烤箱

　　 手指饼干的做法:

  1.原料图   2.蛋黄加入10克糖，打至稍发白，纹路不会马上消失   3.蛋白分次加入15克糖打至干性发泡。取一半蛋白加入蛋黄切拌均匀   4.切拌好的蛋糊   5.筛入低粉拌匀   6.切拌好的面糊   7.裱花嘴装入裱花袋。裱花袋翻开套在杯子上   8.装入面糊   9.将面糊挤在铺有油纸的烤盘上。注意间距   10.180度，中层，上下火，12分钟。   11.晾凉密封保存

　　 小窍门：

手指饼干容易吸水变潮。晾凉的手指饼干要立即放入密封容器保存。如果变软就放回烤箱烘烤片刻即可。