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什锦炒面的做法

来源:互联网 分类:面条

什锦炒面
面条最好选用现压的鲜面条,筋道,有嚼劲,炒面可以搭配多种蔬菜,肉类,蛋类,营养丰富

   什锦炒面用料工具

主料: 鲜面条 (300克) 水发木耳 (100克) 油菜 (1棵) 绿豆芽 (100克) 瘦猪肉 (100克)
调料: 盐 (适量) 油 (适量) 酱油 (1汤匙) 葱 (适量) 料酒 (1汤匙) 味素 (少许)
厨具: 煮锅、炒锅

   什锦炒面的做法:

什锦炒面
  1.食材洗净
什锦炒面
  2.肉切丝,木耳撕成块,油菜切段,葱切葱花
什锦炒面
  3.锅入清水烧开,下入面条煮至八分熟
什锦炒面
  4.捞出放冷水中投凉,沥水
什锦炒面
  5.炒锅入油烧热,下入葱花肉丝炒至变白,淋少许料酒
什锦炒面
  6.下入绿豆芽煸炒在下入油菜木耳,酱油,盐,味素,煸炒均匀,
什锦炒面
  7.下入面条煸炒均匀,
什锦炒面
  8.盛出装盘

   小窍门:

面条煮至八分熟就可以,炒制时还要加热,面条煮后过一下冷水,就不会发粘
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