香酥蛋奶曲奇的家常做法

    收到海尔小焙寄来的一套烤盘，金光闪闪，拿在手里沉甸甸的很有分量，可见是真材实料啊。金盘看起来很漂亮，一深一浅，无论是烤点心还是烤肉肉都能胜任，而且是不粘的，清洗很方便。今天用它来做这款曲奇来为它开光。看最后一张图，不粘效果非常棒。

    老公经常加班，有时晚上10点多回来肚子饿到处翻吃的，一天没有找到零食竟然热了一碗粥喝，看到这个情形我有些愧疚，被大家称为美食家的我，家里竟然没有零食点心，有点说不过去。说做就做，找出易小焙的蛋糕粉、总统的发酵黄油、铁塔的淡奶油，还有亲爱的朋友lilixin送我的韩国细砂糖，操练起来。好的食材做出的点心真是香酥美味的不要不要的。

    磨牙小零食儿【香酥蛋奶曲奇】

    主料：低筋面粉130克，黄油100克，糖粉40克，细砂糖15克，淡奶油15克，全蛋液15克，盐1/8茶匙

    香酥蛋奶曲奇的做法

    1.准备好所有材料，黄油室温下软化。

    2.把软化的黄油、糖粉、细砂糖、盐放入盆中。

    3.先用刮刀拌匀，至看不到粉。

    4.再用电动打蛋器把黄油打发，分两次加入全蛋液搅打均匀。

    5.放入淡奶油搅打均匀。

    6.加入已经过筛的低筋面粉。

    7.切拌均匀。

    8.把曲奇面糊装入已经放了裱花嘴的裱花袋中，准备好烤盘或不粘油布、油纸。

    9.在烤盘上直接挤出曲奇生坯。

    10.烤盘放入已经预热的烤箱，190度上下火先烤10分钟，再转170烤10分钟至表面微微上色即可取出，放置到烤架上晾凉。

    美食小贴士

    1.鸡蛋和淡奶油也需要在室温下回到常温，否则加入黄油中会导致油水分离。

    2.黄油不能够过度打发，否则曲奇烤出来纹路不明显。

    3.黄油中加入面粉后不要过度搅拌，以免面粉出筋影响口感。