胡萝卜汁手擀面的做法

　　天气炎热的时候，吃碗面是不错的选择。自己做的手擀面又筋道又好吃，加了胡萝卜汁和面，颜色漂亮营养丰富，夏日里的最佳选择。

　　胡萝卜汁手擀面用料工具

　　主料： 面粉 (400克) 胡萝卜 (1根) 鲜虾 (2个) 油菜 (50克)

　　调料： 盐 (2茶勺) 温水 (适量) 五花肉 (100克) 生抽 (半茶勺)

　　厨具： 煮锅

　　胡萝卜汁手擀面的做法:

　　1.胡萝卜洗净去皮

　　2.加温水榨汁

　　3.面粉中加盐后，一点点倒入菠菜汁，并用筷子搅拌

　　4.和成稍硬的面团，加保鲜膜醒30分钟

　　5.饧好的面团从盆中取出，用力揉搓三到五分钟，收口朝下，用手先压扁。

　　6.撒上面粉，用擀面杖把面团擀开，

　　7.擀成薄的大面片。

　　8.在面片上撒上面粉，折成三折，

　　9.切成细条。

　　10.切好的面条用手拉开，

　　11.不错吧

　　12.水烧开，下入面煮熟

　　13.过水后捞出。

　　14.拌入事先做好的鲜虾油菜肉卤，香喷凉爽的手擀面开吃吧

　　小窍门：

　　要想面条吃起来筋道爽滑，面就要和硬些。
 

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