公婆饼

继老婆饼之后我又听说了一种类似的名称，这种饼叫做公婆饼。没错，传说这饼的由来就与公公，婆婆和儿媳有关。这种饼虽然是恩施的特色，但是也反映出了我国古代传统文化中百善孝为先的理念。

公婆饼的做法

家常的公婆饼做法，利用平时常见的食材，加上简单的做法，让大家都能尝一尝。

食材准备

面粉400克，酵母4克，油，盐，猪肉，蚝油，葱花，梅干菜，生抽，鸡精，蜂蜜适量。

方法步骤

1、将面粉和酵母水一起拌匀揉成光滑面团后待其发酵；

2、梅干菜泡发后洗净切碎，炒锅烧热油后倒入梅干菜煸香，加生抽翻匀；

3、猪肉剁馅后加入鸡蛋，蚝油，葱花，料酒，生抽；

4、顺时针搅拌至有粘性后加入梅干菜搅拌至上劲；

5、面团粉小剂，擀成圆片，放上馅料，包好捏紧后略微擀一下，整形；

6、然后放入预热好并加油的电饼铛中，盖盖，剪成两面金黄后刷蜂蜜即可出锅。

小贴士

平底锅也是可以的，略微的加一些清水可以保证里面的馅料熟透。

正宗公婆饼的做法

较为正宗的公婆饼，传统的做法，需要的炭火壁炉现在已经不易寻得。

食材准备

面粉，夹心肉，味精，盐，糖水，梅干菜，酵母，葱适量。

方法步骤

1、将面粉加入酵母与水搅匀，发酵；

2、肉切粒，与葱花和梅干菜加盐和味精拌匀成馅料待用；

3、面团发好后分小剂，然后包入馅料，收拢，擀成饼胚；

4、饼胚正面刷上糖水，然后反面沾上水后贴在炭火炉桶壁上；

5、烤4分钟左右，待其成金黄出香时，取出即可。

小贴士

家里一般不会有这种炭火炉，用锅煎或者用烤箱也是可以的。

关于公婆饼

公婆饼的由来具体的无从考证，不过有一些传说故事，这些故事有着共同点就是有着公公，婆婆，儿媳妇，然后然后有做饼，还非常的孝顺。这饼体现着我国传统文化习俗中的孝文化，彰显这我国人们的优良传统的延续与继承。