花式馒头的做法
来源:互联网 分类:馒头
家里一年大约要蒸100锅馒头,这种算是给宝宝们做的。
主料
普通面粉400克 紫薯300克
辅料
酵母(干)适量 水适量
花式馒头的做法
1.将紫薯蒸熟,去皮捣成泥状,加入一半面粉,放入酵母和面
2.蒸紫薯间隙,将一半面粉加入酵母水和面
3.将面团盖上保鲜膜放入烤箱发酵,大约30-40分钟,面团膨胀至原先两倍大小
4.分别取两种颜色面团各三,比一般单个饺子皮大一半,擀成饺子皮状,交错叠在一起,卷起来
5.卷起的六层面皮一切为二
6.可以根据自己喜好随意制作各种造型
7.锅内温热后馒头放入蒸锅,锅开后蒸10-15分钟,根据量多少确定
烹饪技巧
1、发面并不难,酵母量和温度是影响发面时间长短的重要因素,可以适当多一点酵母,温水化开,再和面。 2、揉好馒头后盖上布放置15分钟左右,可以让面恢复醒发状态。
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