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蔓越莓曲奇

来源:互联网 分类:精选菜谱

最近感觉蔓越莓非常流行,很多地方都能看见蔓越莓的影子,不过这蔓越莓就全球而言产量是比较少的,能够制作蔓越莓曲奇当然是有口福咯,虽然有现成的曲奇能够买到,不过自己制作的怎么也会不一样的。

蔓越莓曲奇

蔓越莓曲奇

蔓越莓曲奇

相对于前面一起制作的曲奇饼来说,蔓越莓曲奇在制作过程中加入蔓越莓,同理替换成其他原料亦可做成其他曲奇。

食材准备

低粉115克,黄油75克,糖粉60克,鸡蛋15克,蔓越莓35克。

方法步骤

1、蔓越莓切碎,黄油融化三分之一,加入糖粉打发;

2、然后分两次加入蛋液,使之吸收,再加入蔓越莓拌匀,筛入低粉;

3、拌匀后放入保鲜膜中,整形,冷冻1小时;

4、变硬后取出,切成曲奇饼干片,放入烤盘中;

5、然后放入预热160度的烤箱,中层,15分钟左右即可。

小贴士

如果面糊太干,就放入热水中隔水加热一下,让黄油化开。

牛奶蔓越莓曲奇

蔓越莓曲奇

据说牛奶和曲奇更配哦,不过主打的蔓越莓还是不能落下,不然就变成牛奶曲奇了。

食材准备

低粉200克,蔓越莓50克,牛奶50克,糖粉60克,植物油60克,黄油60克。

方法步骤

1、将面粉过筛,蔓越莓切碎待用;

2、黄油中加入糖粉,打发后再加入植物油打发,然后加入牛奶打发;

3、然后倒入面粉,拌匀后倒入蔓越莓,混合均匀,转入裱花袋中;

4、挤入烤盘中,放入预热175度的烤箱,中层烤月20分钟,上色金黄即可。

小贴士

也可以装入保鲜袋中,剪一个小口,即可挤出。

杏仁蔓越莓曲奇

蔓越莓曲奇

我们在制作曲奇饼干的时候可以加入一些坚果,杏仁,核桃等。

食材准备

低粉200克,黄油10克,糖粉75克,杏仁粉30克,全蛋液25克,盐少许,蔓越莓35克。

方法步骤

1、黄油放入盆中,室温下软化,加入糖粉;

2、打发至颜色变浅,体积膨大,然后分次加入蛋液,搅匀;

3、然后加入杏仁粉,盐抓匀成面团后倒入蔓越莓拌匀;

4、倒入裱花袋中,挤出花在烤盘里,放入预热180度的烤箱中层,15分钟左右即可。

小贴士

烤好后晾凉密封保存即可。

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