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蔓越莓曲奇的做法

来源:互联网 分类:饼干

    很喜欢这款蔓越莓曲奇,是根据君之老师的方子改动而成,真的酥到掉渣的曲奇

    主料

    蔓越莓干35克  低筋面粉115克

    辅料

    鸡蛋15克  糖粉50克  黄油75克

    蔓越莓曲奇的做法

    1.黄油软化,不用化成液体

蔓越莓曲奇的做法

    2.加入糖粉

蔓越莓曲奇的做法

    3.加入蛋液

蔓越莓曲奇的做法

    4.用手动打蛋器打到发白,感觉这个步骤多搅打几下会更好

蔓越莓曲奇的做法

    5.加入蔓越莓干(因为买的蔓越莓颗粒不是很大,就没有切,其实切碎后效果会更好)

蔓越莓曲奇的做法

    6.低筋粉过筛,倒入

蔓越莓曲奇的做法

    7.带上一次性手套,用手团成这样的面团

蔓越莓曲奇的做法

    8.把面团放在保鲜膜上,并用保鲜膜盖上,用擀面杖擀成厚度合适的片

蔓越莓曲奇的做法

    9.擀好的片,放入冰箱冷冻一个小时

蔓越莓曲奇的做法

    10.从冰箱取出后,用模具切成自己喜欢的花型

蔓越莓曲奇的做法

    11.放入预热好的烤箱中下层,温度设置160度,时间15分钟

蔓越莓曲奇的做法

    12.最爱蔓越莓曲奇的口感,酥到掉渣

蔓越莓曲奇的做法

    烹饪技巧

    很简单的一款曲奇,入门烘焙的必选,关键在于冷冻的步骤不要换成冷藏,或者干脆省略,这个步骤必不可少

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