蔓越莓曲奇的做法

    很喜欢这款蔓越莓曲奇，是根据君之老师的方子改动而成，真的酥到掉渣的曲奇

    主料

    蔓越莓干35克  低筋面粉115克

    辅料

    鸡蛋15克  糖粉50克  黄油75克

    蔓越莓曲奇的做法

    1.黄油软化，不用化成液体

    2.加入糖粉

    3.加入蛋液

    4.用手动打蛋器打到发白，感觉这个步骤多搅打几下会更好

    5.加入蔓越莓干（因为买的蔓越莓颗粒不是很大，就没有切，其实切碎后效果会更好）

    6.低筋粉过筛，倒入

    7.带上一次性手套，用手团成这样的面团

    8.把面团放在保鲜膜上，并用保鲜膜盖上，用擀面杖擀成厚度合适的片

    9.擀好的片，放入冰箱冷冻一个小时

    10.从冰箱取出后，用模具切成自己喜欢的花型

    11.放入预热好的烤箱中下层，温度设置160度，时间15分钟

    12.最爱蔓越莓曲奇的口感，酥到掉渣

    烹饪技巧

    很简单的一款曲奇，入门烘焙的必选，关键在于冷冻的步骤不要换成冷藏，或者干脆省略，这个步骤必不可少