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甲鱼的营养价值,甲鱼的做法大全家常

来源:互联网 分类:食疗菜谱

  甲鱼自古以来就被人们当做滋补保健的营养品,甲鱼是水中珍品,营养价值极高,是很多高档酒席桌上才会出现的美食,甲鱼不仅营养丰富,味道也是非常的鲜美,根据甲鱼生长环境不同,体内包含的营养物质也不完全相同,但是同样的都能起到滋补的好效果。一般甲鱼的做法都是炖汤,而且人们一般都不吃甲鱼肉,只喝汤,下面小编就给大家介绍详细的甲鱼的做法大全。

甲鱼的做法大全1

  甲鱼的做法大全之一:

  食材明细:甲鱼一只,淮山药适量,生姜一小块,香菜,胡椒粉,料酒,鸡精,香葱,枸杞子和食盐等各适量;

  1.甲鱼宰杀了清洗干净备用,葱和姜分别洗干净切片,香菜切段备用,将甲鱼放在烧开的水里煮一会儿,使其外面的薄片去除干净;

  2.甲鱼捞出清洗干净,切成小块,砂锅中加入足量的开水(高汤口感更佳),把甲鱼和切片的淮山药放进去,同时加入枸杞子和料酒,食盐,胡椒粉,鸡精和香葱等调味品;

  3.大火将其烧开之后改成小火慢炖 一个小时,直至将甲鱼炖熟即可,撒上切好的香菜段就可以出锅了。

甲鱼的做法大全2

  甲鱼的做法大全之二:

  食材明细:甲鱼,鸡肉,大蒜,黑木耳,生姜,食盐,辣椒,料酒,生抽,老抽,冰糖和香葱等各适量;

  1.甲鱼收拾干净后放在温开水里浸泡,使其表面的皮可以轻轻撕掉,然后切成小块,鸡肉洗干净后同样切小块备用;

  2.锅中清水烧热之后把甲鱼块倒进去,稍微煮一会儿,然后捞出沥干水分,鸡肉同样焯烫一会儿,去除表面的油沫,捞出沥干;

  3.生姜切片,辣椒切段,待锅中油烧热后将其放进去爆香,炒出香味之后将甲鱼倒下,稍作翻炒后倒入鸡块,加适量的生抽,老抽,少许香料和蒜瓣,最后加清水,用大火煮;

  4.煮开之后将提前浸泡发涨的黑木耳倒进去,再次用大火将其烧开,然后改成小火慢炖,约半个小时后加入适量冰糖,约炖5分钟大火收汁即可。

甲鱼的做法大全3

  甲鱼的做法大全里面搜罗了各种各样美味的甲鱼做法,但是最好的烹饪方法还是清炖,味道清淡,养生滋补,而且能品味到最为纯正的甲鱼味道,一般清炖甲鱼是整个甲鱼一起,不会切成小块,所以对于甲鱼的清洗一定要仔细,要将甲鱼剖开,去除其中的脏东西,才能煮出鲜美的甲鱼味道。

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