基础版泡芙

基础版泡芙功效:健脑益智,保肝,软化血管,防癌,延年益寿,美容护肤

用料

食盐0.5克

水120毫升

黄油60克

白糖1克

淡奶油50克

　　 基础版泡芙的做法

　　 1.黄油加水加盐和白糖，放进小奶锅里，加热至沸腾时转小火

　　 2.倒入过筛后的低筋面粉，用筷子快速搅拌至无粉状面糊后，关火

　　

　　 3.鸡蛋打散成蛋液备用

　　 4.待面糊温度降至不烫手时，分多次加入蛋液，每次都等蛋液与面糊完全混合后再加下一次

　　

　　 5.一直加到，用筷子挑起面糊，筷子头上的面糊能呈现约3—4厘米的倒三角形尖角

　　 6.用裱花嘴把面糊挤在铺有锡纸的烤盘上

　　

　　 6.烤箱预热200度，烤15分钟，待泡芙膨胀后，将温度调至180度，继续烤20分钟，待表面呈黄色后出炉

　　 7.泡芙冷却后，用手指在底部挖一个洞，用小号裱花嘴往里头填入内陷，卡士达酱、巧克力酱、打发的淡奶油、果酱，甚至是冰淇淋等都可以

　　

　　

　　

　　

　　  

烹饪技巧

　　  

　　 1、步骤3里加蛋液的时侯一定要一点点加，每次完全混合后再加下一次；

　　 2、烘烤的过程中不要开烤箱门，观察泡芙的过程隔着玻璃门看就行了；

　　 3、泡芙的内馅，除了卡士达酱外，你也可以用巧克力酱，打发的淡奶油，果酱，甚至是冰淇淋等。