抹茶红豆冰淇淋的做法

来源：互联网分类：鲁菜

抹茶红豆冰淇淋的做法步骤: 　　 1.在容器中放一半细砂糖，加入抹茶粉，充份混合均匀；; 　　 2.将蛋黄和剩余的细砂糖混合，搅至蛋黄泛白，再加入玉米粉搅拌均匀；; 　　 3.把牛奶和鲜奶油倒入锅内，用中火加热，并用木匙搅拌，加热至即将沸腾即可；; 　　 4.将3加入已搅拌好的1中，再次搅拌均匀；; 　　 5.将2的蛋黄液加入4，搅拌均匀后倒入锅中，中火加热，同时充份搅拌，加热至粘稠；; 　　 6.将锅子置于冰水中搅拌使之冷却，再加入香草精搅拌，倒入不锈钢容器中，放入冰箱冷冻1-2小时；; 　　 7.待逐渐凝固后，取出搅拌，再次放入冰箱冷冻。重复此步骤3-4次即可。

小贴士: 　　做好之后，尝了一下，口感比较厚实。可是并不像外面买的那种感觉。总结了一下，以下2点需要注意：
1、抹茶粉的份量可以相应减少。
2、在重复步骤7的时候，一定要充份搅拌，使之充满空气，这样口感则会更加顺滑。
今天表扬了含羞草同志，说这次的照片拍得不错，偶很满意。