黄豆焖仔鸡的做法

　　 1.仔鸡一只,切块洗净,滤干血水.用葱,姜,料酒,老抽腌渍15分钟.因为鸡十分容易入味,所以腌渍的过程我也经常省略.^-^

　　 2.黄豆泡发,沥水待用.

　　 3.葱切段,生姜切片,蒜剥整颗,另花椒,桂皮,八角,香叶,干辣椒适量.

　　 4.锅内放适量油,烧7成热后放入鸡块和2中的材料,煸出鸡里的油份.

　　 5.依次放入老抽,料酒,白糖,鸡粉,十三香和郫县豆瓣把鸡炒入味,再倒入泡好的黄豆翻炒一会儿.

　　 6.倒入适量开水,和鸡块齐平即可.注意水多了会影响黄豆的口感.

　　 7.等水再次沸腾后,将其倒入压力锅中焖12-15分钟即可.无聊的一张照片~就一锅...幸好也照到了我家电磁炉,让我记得要有电才能做饭~

　　 8.12分钟过去了,终于做好了,可以吃了.拌上碗米饭,现在才明白什么叫"最美家常菜"~