辣仔鸡的做法
来源:互联网 分类:浙菜
- 用料
- 公鸡一只
- 花椒少许
- 八角一个
- 辣仔鸡的做法步骤
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1.小公鸡剁小块.
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2.加盐,酱油,料酒,花椒,八角,腌制半小时后漓干水份.
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3.锅中坐油,见热,倒入鸡块炸皮见黄,捞出.(油量必须多,要没过鸡块)
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4.另起油锅,倒入少许油,放入蒜头,姜丝,葱段爆香.
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5.倒入鸡块,干辣椒,不停翻炒,如会沾锅,就放少许水,盖盖子闷一会儿.
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6.汤炒干即可.
- 小贴士
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中途翻下面。
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