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蛋黄酥饼的做法

来源:互联网 分类:湘菜

用料
黄油120克
蛋黄4个
低粉200克
0.25t
糖粉80克
 
蛋黄酥饼的做法步骤

   1.把低粉、糖粉混合过筛。

   2.黄油切成小块放入低粉中,加入盐,用手搓成细粉状。

   3.分次加入蛋黄,继续用手搓成面团,擀成0.5CM厚的面饼,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏1小时。

   4.取出面饼,用模子压出形状。

   5.165度烤25分钟(因个人烤箱的差别,我每次烤东西都在原方子的基础上降温10度,同时烤制时间会延长5-10分钟)。

小贴士

   乘热用耐热的塑胶刮板把饼从烤盘上刮下来,否则凉了就取不下来了

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