海蜇头拌白菜心的做法
来源:互联网 分类:浙菜
家常菜---海蜇头拌白菜心。这道菜是家里百吃不厌的一道小凉菜,不管是自己吃还是来客人都很不错,味道很清爽。
主料
白菜秧1个 海蜇头250克 香菜适量 胡萝卜1段
辅料
醋1勺 味极鲜酱油1勺 蚝油1勺 香油适量
海蜇头拌白菜心的做法
1.海蜇头用清水浸泡3小时。
2.洗净后挤干水分切成条。
3.入热水焯一下,不要用开水就烫没了。
4.取出沥水。
5.白菜心切成丝,香菜摘洗干净切段用热水烫一下,胡萝卜去皮洗净切成丝。
6.将白菜心,海蜇头放入干净盆中,加入胡萝卜丝,烫过的香菜段,加入味极鲜酱油。
7.加入蚝油,蒜泥。
8.加入醋。
9.加入香油拌匀即可。
烹饪技巧
海蜇头不要用开水烫,太烫的话海蜇头就收缩没了。
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