八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

奶排的做法

来源:互联网 分类:湘菜

用料
高粉250克
牛奶160克
奶油20克
发酵粉5克
2克
 
奶排的做法步骤

   1.牛奶放入微波碗中,高火加热1分10秒,取出,放至室温,加入5克发酵粉搅拌均匀,静置8分钟。加入面粉、糖、盐揉成面团,15分钟后加入奶油继续揉至扩展阶段。

   2.盖上保鲜膜放至温暖处发至2到2.5倍大。

   3.取出,拍出面团内的空气,分割滚园松弛10分钟。

   4.两次擀卷。

   5.放入烤盘(事先表面刷一层油),放入烤箱内发酵45分钟(烤箱提前160度加热1分钟然后放一杯热水)。

   6.取出表面喷水(喜欢软的表皮,可以刷点蛋青),撒少许芝麻,可以随个人喜好撒椰蓉、香葱、奶酪丝等。

   7.170度20分钟。

小贴士

   用碗倒扣

返回实用菜谱网首页