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葱爆花甲螺的做法

来源:互联网 分类:湘菜

    每周都会固定买一次花甲螺来吃,我对它说不上很喜欢,但是我家的小孩就很喜欢吃,所以周末方便买菜的时候都会买。 书上叫花蛤,我们这里都叫花甲螺

    葱爆花甲螺用料工具

    主料:花甲螺(500g)蒜末(10g)姜末(5g)葱花(10g)辅料 生抽(1小勺)料酒(1勺)
    厨具: 炒锅分类常见菜式家常菜热菜宴客菜海鲜咸鲜炒十分钟简单难度

    葱爆花甲螺的做法:

    葱爆花甲螺

    1.买回来的甲螺先用清水泡半天,让它吐沙子

    葱爆花甲螺

    2.准备好食材

    葱爆花甲螺

    3.花甲螺清洗干净,沥干水

    葱爆花甲螺

    4.取一口大锅,里面放入半锅水,加入几片生姜片,加入适量料酒

    葱爆花甲螺

    5.大火烧开

    葱爆花甲螺

    6.放入花甲螺煮至全部开口

    葱爆花甲螺

    7.捞出来沥干水份

    葱爆花甲螺

    8.炒锅放适量油,加入姜蒜葱花末,爆香

    葱爆花甲螺

    9.放入花甲螺翻炒均匀,调入1小勺生抽(生抽是为了增鲜,不用多放,会咸),关火装盘,上桌……

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