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韩国辣椒酱的做法

来源:互联网 分类:精选菜谱

韩国辣椒酱的做法和我国辣椒酱的做法有很多的不同之处,这就让很多人对韩式辣椒酱觉得新奇,吃多了原本的辣椒酱后想尝试一下新鲜的东西,学着自己在家里制作韩国辣椒酱。

韩国辣椒酱的做法

韩式辣椒酱

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食材准备

糯米粉适量,辣椒粉,醋,酒,盐,鱼露,白糖,蜂蜜,芝麻少许。

方法步骤

1、将60克糯米粉与水混合均匀待用;

2、小碗中加入半勺醋,酒,盐,再加入50克鱼露,20克糖和60克辣椒粉以及2勺蜂蜜拌匀;

3、锅中烧适量水,倒入糯米糊,煮浮起后再煮两分钟;

4、捞出后趁热加入小碗中的调味料,再加少许芝麻搅匀即可装瓶。

韩国辣椒酱的做法

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食材准备

沙茶酱60克,糯米粥,姜适量,洋葱适量,苹果1个,干红辣椒,干红辣椒粉,食盐300克。

方法步骤

1、将干红辣椒和干红辣椒粉按3:1准备好;

2、将熬好的糯米粥倒入辣椒中,慢慢搅拌成为浓稠的糊状;

3、苹果洗净切片,洋葱,生姜,蒜瓣切丝待用;

4、将苹果,葱姜丝倒入搅拌机中,搅成果泥后倒入辣椒糊中;

5、然后加入适量的盐拌匀,加入沙茶酱,熟白芝麻拌匀即可。

家常韩国辣椒酱的做法

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食材准备

红辣椒5斤,苹果1斤,大蒜1斤,豆瓣酱1斤,白醋1斤,盐200克,糖200克,味精150克。

方法步骤

1、将辣椒洗净,苹果去核,大蒜去皮去蒂控水;

2、将豆瓣酱,白醋,盐,糖和味精放入锅中煮开,放凉待用;

3、辣椒和苹果以及大蒜放入搅拌机中打碎,然后倒入放凉的调味酱搅匀即可。

小贴士

用玻璃瓶装,发酵1周左右即可。

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