八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

宫保鸡丁的做法

来源:互联网 分类:湘菜

    这道菜是去年做的,那个时候我不会做菜,老公总笑话我,于是就在网上找有名气的菜来做。有一天看到宫保鸡丁了,感觉很简单嘛,就把家里的蔬菜切切丁,和着鸡脯丁炒了一盘。当时美滋滋的,因为这道菜的名气大啊,看着老公把菜吃的很干净,还说好吃,就以为自己做的很好,沾沾自喜地今天学这个菜,明天学那个菜,后天又学烘焙,沉浸在美食的海洋里,一晃就是一年过去了。如今自己有了几个真正的拿手菜,也学会了好多烘焙甜点,这都是和老公的支持分不开的。
现在重新来看这道菜,唉,连一点儿汤汁也没有,自己都觉得有点干巴,不知道老公是怎么吃下去的。打心里感谢老公曾经的各种鼓励,以及默默地支持:将那些不好吃的饭菜开心地吃掉。

    主料

    鸡脯肉1块  花生仁(油炸)1盘  胡萝卜1段  藕1块  青椒1个

    辅料

    干辣椒1个  葱花少许  盐4克  醋少许  淀粉少许  白糖少许

    宫保鸡丁的做法

    更多美食推荐:宫保鸡丁的做法大全

    1.鸡脯肉一块,切指甲盖大小的丁

宫保鸡丁的做法

    2.加1克盐,少许淀粉抓匀

宫保鸡丁的做法

    3.花生米,油炸,晾凉待用,一盘用不完

宫保鸡丁的做法

    4.藕、胡萝卜切丁,青椒三、两刀,葱花少许,辣椒一个切段去籽

宫保鸡丁的做法

    5.锅内油热,转中火倒入鸡丁翻炒

宫保鸡丁的做法

    6.肉丁变白,盛出备用

宫保鸡丁的做法

    7.另起油锅,爆香葱花、辣椒

宫保鸡丁的做法

    8.依次倒入胡萝卜、藕丁翻炒,加盐,少许醋,期间锅有些干,加了少许水

宫保鸡丁的做法

    9.待胡萝卜炒透,加少许白糖,倒入鸡丁,稍加点水翻炒,因藕有粉析出,所以有点勾芡的效果

宫保鸡丁的做法

    10.出锅前倒入适量花生米,翻炒均匀,即可出锅

宫保鸡丁的做法

    烹饪技巧

    如果喜欢芡汁浓的那种效果,可以调制一小碗料,将糖、醋、盐、水淀粉加在一起,在步骤4的时候倒入。

返回实用菜谱网首页